Keyword: fumaric acid, 

CAS Registry Number: 110-17-8

EINECS: 203-743-0

SPECIFICATION: 

descreiption: White odorless powder or crystalline solid particles, with special sourness

Molecular Formula:C4H4O4

Molecular Weight:: 116.07

Assay: 99.5%

Arsenic: 3ppm max  

Heavy metals(Pb): 10ppm max  

Maleic acid: 0.1% max  

Residue on ignition: 0.1% max  

moisture: 0.5% max  

Usage: Food grade fumaric acid as an acid regulator and acidifier, widely used in the preparation of carbonated beverages, ice cream etc., can override Malic acid and citric acid acting as food preservative, preservatives, antioxidants etc.. Its acidity is 1.5 times of citric acid.

Packing: In 25kgdrums.