Introduction:

CAS No.: 11138-66-2

Xanthan gum is light yellow powder,  produced by fermentation of carbohydrate with Xanthomonas campestris, food grade xanthan gum suitable for use in food and food preparations as stabilizer, thickener or emulsifier. Industrial grade xanthan gum suitable for use in painting, printing, fire control, dyeing, textile, etc., industrial application and preparations as stabilizer, thickener and suspending agent. Dispersible xanthan gum biopolymer utilized as a viscosifier in oilfield drilling, workover and completion fluids. It is a high molecular weight polysaccharide produced by fermentation of carbohydrate with Xanthomonas Campestris.

Foood grade Xanthan Gum

Xanthan Gum is normal powder xanthan gum produced by fermentation of carbohydrate with Xanthomonas campestris, suitable for use in food and food preparations as stabilizer, thickener or emulsifier.

SPECIFICATION:

Properties	Specifications
Appearance	cream colored powder
Viscosity (1% solution in 1% KCL)	1200-1600cps
PH (1% solution)	6.0-8.0
Moisture	max. 13%
Ash	max. 13%
Particle size	80mesh /200mesh
Pyruvic acid	min. 1.5%
Heavy metal	max. 20ppm
Lead	max. 2ppm
Arsenic	max. 3ppm
Microbiological
Total plate count	not more than 2000cfu/g
Yeast/mould	not more than 100cfu/g
E. coli	absent/25g
Salmonella	absent/25g

PACKAGE:Cardboard drum, multiply paper bag or carton box of 25kg net each.