Applications of konjac:

1. Water solubility

2.Thickener,together wih carrageenan, Xanthan gum,locust bean gum and guar gum.

3.Stabilizer for ice cream,cheese and other dairy products

4.Gelling Agent with the unique ability to form a thermo-reversible and thermo-irreversible gel.

5.Film former: can be formed alone and in combinations with other gums such as carrageenan.

 

Health Benefits of konjac:

1. Improve the constipation status, as konjac contains rich dietary fiber which absorb the water greatly and quickly, which can soft the fecal.

2.Control cholesterol and other lipids

3.Control diabetes

4. Help weight loss and keep slim

 

Now konjac gum and compound gum with carrageenan ect other gum are used more and more widely in food industry, medical industry, health industry  and chemical industry ect .

 

Dietary Fiber is the must nutrition value for everyone, the importance is same as water .protein ect..