Fungal Amylase is produced by submerged fermentation. It can catalyze the hydrolysis of alpha-1,4-glycosidic linkages of starch polysaccharides to yield dextrins, oligosaccharides, maltose and D-glucose. ENOLZYME Fungal Amylase is widely used in brewery and manufacture of alcohol, food processing, feed additives, leather processing, etc.

Unit Definition:

One Amylase unit is defined as the amount of enzyme which hydrolyzes soluble starch and release 10mg reducing sugar per 30 min, at 40 oC and pH5.0.

Activity: ≥20 000u/g.

Appearance: Brown Powder

Mesh Size:  80-120 Mesh

Certificates:ISO9001:2008, ISO2200:2005, FAMI-QS and FDA, HACCP.

Loss on drying: Less than 8%

Odor:Slight Fermentation Odor

Function: 

l Supply the deficiency of the endogenous amylase for young animal.

l Hydrolyze starch containing in feed to generate dextrin and sugar, increase the utilization of feedstuff

l Reduce the high viscosity of the starch slurry, facilitate the contact between digestive enzymes and chyme so as to improve nutrition absorption and utilization 

l Improve the utilization of energy, lower feed conversion ratio and improve animal production performance

 Biological Data:

ENOLZYME Fungal Amylase has optimum pH between 5.5-9 with activity more than 80%, and best performance at pH9.0.

Dosage: 50-100 g/T. (Refer to the packaging instructions.)

Storage: Store in the dry, ventilation and shaded place,avoid high temperature and humidity

Shelf Life: 12 months at ordinary temperature.